Aurutatud kukkel on põhitoit, mida Kesktasandiku elanikud on tavaliselt tuhandeid aastaid söönud ja seda valmistatakse tavaliselt spetsiaalsete labidatega. Pintsettide pööramisel peab varda põhja tule suurus olema sobiv ning kukli keeramise aeg täpselt hoomatav. Käsitsi küpsetamise töömahukuse tõttu kaotavad paljud noored selle põlvest põlve edasi antud köögioskuse. Aurumasina sünd on kahtlemata toonud uut lootust traditsioonilise aurutatud leiva pärandisse.
Aurutatud kukkel on põhitoit, mida Kesktasandiku elanikud on tavaliselt tuhandeid aastaid söönud ja seda valmistatakse tavaliselt spetsiaalsete labidatega. Pintsettide pööramisel peab varda põhja tule suurus olema sobiv ning kukli keeramise aeg täpselt hoomatav. Käsitsi küpsetamise töömahukuse tõttu kaotavad paljud noored selle põlvest põlve edasi antud köögioskuse.
Võrreldes traditsioonilise käsitsi aurutusmasinaga on aurutusmasinal kaks omadust: kõrge tootmistõhusus ja kõrge automatiseerituse tase. Tainas pannakse tainapunkrisse, lõigatakse väikesteks sama suurusega taignateks, pannakse vormimisseadmele ja seejärel laagerduvad; Üks 5 sekundiga suudab see toota 700 aurutatud kuklit tunnis ja üks seade võib asendada 15 inimest. Kõrge efektiivsus, kiirem kui käsitsi valmistatud; Vähem töötajaid, ainult kaks töötajat suudab toota; Maitse on gluteenine, traditsioonilise nuudli aroomiga. [1]
Hiina köök pöörab tähelepanu tootmisprotsessile ning keeruliseks protsessiks on ka Hiina kiirtoidu reklaamimise raskus.
Changge dünastia soovis muuta Henani traditsioonilise dieedi kiirtoiduks ning alustas esmalt "automaatikaga" ning töötas välja "nuudlihautatud masina" ja "aurutamismasina", mis on samuti patenteeritud tooted.
Wang Chaomin rääkis reporterile, et oli poole oma elust Henani dieedi "automatiseerimist" uurinud.
"Henani inimesed armastavad hautatud nuudleid süüa ja meie paar töötas esmakordselt välja esimese hautatud nuudlimasina 1999. aastal." Ta rääkis, et paljud turul ja restoranides hautatud taignatoorikute valmistamise masinad kasutavad oma tooteid.
Seekord näeb tema leiutatud "aurutamismasin" välja pigem väikese kondiitri köögina. "Pane jahu sisse, aparaat segab taigna automaatselt, siis pigistab taignaks, lamedab ja asetab klapi platvormile, keerab paar korda käsitsi ja ongi valmis. Sellest saab 700 aurutatud kuklit tunnis. "
